हर दिन बनने वाले नाश्ते और दाल-सब्जियों में टमाटर की भूमिका अहम होती है. आपने टमाटर खट्टी-मीठी चटनी और सूप जैसी चीज़ों का स्वाद ख़ूब लिया होगा. आज हम आपको बताते हैं, टमाटर से बनने वाली एक और ज़ायकेदार डिश की रेसिपी. अगर तेज़ भूख लगी है और खाना बनाने के लिए ज़्यादा समय नहीं लगाना चाहते हैं, तो ट्राई करें इंस्टेंट बनकर तैयार होने वाला टोमेटो राइस. इसे बनाने के लिए आपको चाहिए टमाटर, प्याज़,लहसुन, अदरक और घर के कुछ डेली इस्तेमाल में आने वाले मसाले. आइए जानते हैं कैसे बनकर तैयार होती है टेस्टी टोमेटो राइस.
सामग्री
चावल – 2 कटोरी
टमाटर – 4 मोटे टुकड़ों में कटे हुए
प्याज़ – 1 छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
अदरक – ½ टेबलस्पून (कद्दूकस किया हुआ)
लहसुन – 5-6 कली बारीक चॉप किय
हरी मिर्च – 2
हल्दी – ½ टीस्पून
धनिया पाउडर – 1 टेबल स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
सरसों दाने – ½ टीस्पून
जीरा – 1 टीस्पून
करी पत्ता – 4-5
रिफाइंड ऑयल – 2 टेबल स्पून
नमक – स्वादसुनार
टोमेटो राइस बनाने की विधि:-
- चावल को धो कर साफ कर लें और इसे 10 मिनट के लिए पानी में भिगोकर छोड़ दें
- पैन में तेल गर्म करें और जब तेल गर्म हो जाए, तब इसमें जीरा, सरसो और करी पत्ता डालें.
- अदरक और लहसुन डालकर 1 मिनट तक धीमी आंच पर भूनें.
- बारीक कटा प्याज़ डालें. 5 मिनट तक प्याज़ को धीमी आंच पर पका लें
- हरी मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालें.
- कटे हुए टमाटर डालें और भीगे हुए चावल डालकर ज़रूरत के अनुसार पानी डालकर इसे ढक दें
- चावल को पकने दें
- बीच-बीच में इसे चलाते रहें, ताकि चावल जले नहीं
- जब चावल पक जाए, तब गैस बंद कर दें.Extra Clue:-
टमाटर को काटने की जगह पीस लें और इसे चावल में डालकर पकाएं. ध्यान रहे कि चावल को पकाने के दौरान पानी कम डालें.
गरम गरम चावल थाली में परोसें और आनंद ले.